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近年来，踩着健康消费晋级的风口，NFC果汁完成了一场现象级破圈。“鲜果直榨”“无增加”“纯天然”的标签，让它简直成了“高端果汁”的代名词，也精准切中了花了钱的人“清洁标签”的执念。
但这层信赖正面临检测。近来，河南多家饮品代工厂被曝：所谓“鲜果冷榨”的NFC果汁，出产车间里就没有新鲜生果，也没有鲜榨设备，全靠水和浓缩原浆勾兑而成，代工厂人员乃至称：“贱价不可能鲜果现榨。”
当“鲜榨”变成“现兑”，一般顾客简直没办法从口感或外观上分辩两者的差异。那么，NFC果汁究竟是什么？它和其他果汁饮品有什么不同？为什么贱价和NFC天然便是对立的？
答：NFC（Not From Concentrate）是果汁的一种分类规范，指非浓缩复原汁，即 直接用新鲜生果榨汁，不经浓缩复原工艺，灭菌后灌装而成。
国家规范《果蔬汁类及其饮料》（GB/T 31121-2014）对NFC果汁有清晰界说：以生果为质料，选用机械办法直接制成的可发酵但未发酵的、未经浓缩的汁液制品。
比较通过浓缩复原工艺的FC（ From Concentrate）果汁，NFC果汁在工艺流程中受热程度一般更低、时刻更短，养分丢失较少，也更好地保留了新鲜生果的风味和口感。
答：首先是质料贵。NFC 果汁用料为 100% 鲜果直接压榨，不加水、不加糖，因而鲜果用量比其他果汁类饮品高。以农民山泉300毫升装NFC芒果混合汁为例，官方声称一瓶约由四个芒果（单个约重55克）加一个半苹果（单个约重140克）剥削而成。
其次是运输本钱贵。NFC果汁无增加防腐剂，且未通过脱水安稳化处理，微生物操控彻底依靠温度。从灌装厂到区域仓、再到终端货架，全程须保持2–6℃恒温。据中研普华工业研究院数据，NFC果汁冷链运输本钱占比超15%，出产损耗率遍及超25%。
答：勾兑复原液假充。配料表前两位为水、浓缩果汁，外包装却夺目标示“100%果汁”与“NFC非浓缩复原”字样。本年5月25日，央视《东方时空》栏目曝光零食品牌“好想来”一款系列果汁饮料存在此类标签造假。
微量增加打擦边球：包装标示“NFC+”、“含 NFC 果汁”，实践 NFC 原浆增加量极低，主体仍为水 + 浓缩汁勾兑 。据《消费日报》本年4月报导，北冰洋一款标示增加NFC果汁的葡萄复合果汁，配料表显现NFC葡萄汁增加量为0.005%，十万分之五的含量引发网友质疑。
答：看配料表。真 NFC 果汁的配料表只要生果或果汁（如“苹果汁”“芒果汁”），不可能会呈现“水”作为独自增加成分，也不会呈现“浓缩果汁（浆）”。FC果汁和果汁饮料的配料表中，则一般会呈现“浓缩果汁（浆）”“水”以及其他增加剂。
警觉文字游戏 。“NFC+”“增加NFC”“NFC风味”“NFC工艺”等表述，根本为营销噱头。真实的NFC产品，包装上应清晰标示“NFC”字样，且配料表洁净。其他，还需留意，“100%果汁”≠“NFC果汁”——100%只阐明果汁含量高，而非未经浓缩复原。
核对储运条件，警觉贱价圈套 。 真NFC有必要全程冷链、冷藏保存。价格这一块，NFC果汁遍及高于FC果汁和果汁饮料，若遇到显着低于商场正常水平且无需冷藏的“NFC”，需高度警觉。
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