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  在华夏五千年的酿酒文明中,山西杏花村以其共同的幽香型白酒闻名于世。1875年,山西杏花原浆酒厂的前身——王家“宝泉益”酒坊在此扎根,历经六代传承,从王澐到王利民,一直遵循“天定和”的酿酒哲学,以敬畏之心对待每一滴琼浆。百年年月流通,酒厂从一方小作坊开展为现代化酿制企业,不变的是对传统工艺的据守与对质量的执着。

  杏花村,一个被酒香滋润千年的姓名。这儿地处吕梁山东麓,汾河之畔,气候温润,四季清楚,水质清冽,为酿酒微生物的繁殖供给了绝佳环境。《汾阳县志》曾载:“汾酿以出自尽善杏花村者最佳。”得天独厚的天然禀赋,让这片土地成为幽香型白酒的发源地。

  杏花原浆酒厂便位于于此,依托山西特有的“黄金高粱带”,精选颗粒丰满的本地红高粱,为酿酒供给坚实基底。而深层地下泉流,经千年岩层过滤,富含矿物质,赋予了酒体甘冽清润的特质。

  假如“地利地利”是上天的奉送,那么“人和”则是杏花原浆酒厂百年不衰的中心。自1875年王澐创建酒坊以来,六代酿酒人一直秉持“天定和”的祖训,春酿夏藏,秋收冬酝,将匠心融入每一道工序,从制曲、发酵到蒸馏、陈酿,让每一滴酒都浸透六合精华和酿酒人的匠心。

  一家百年老字号,如安在新时代勃发长久魅力?杏花原浆酒厂的答案是:在传承中求变,在革新中守正。百年间,酒厂从杏花村一隅的传统作坊,渐渐生长为现代化股份制企业,不只见证了我国白酒工业的变迁,更以杰出质量树立起幽香型白酒的职业标杆。

  2022年,在第六代传承人王利民的带领下,企业创造性地将现代化办理体系与杏花古法酿制技艺完美交融,在引入先进办理理念的过程中,酒厂一直遵循祖传“七香源法”的工艺精华,“依地利、顺天然、不增加、不勾调”,让百年技艺勃发新的活力,完成品牌跨越式开展。

  现在,酒厂打造了“栽培-酿制-贮存-出售”全产业链形式,与当地农户签定优质高粱栽培协议,从源头保证质料质量;并建成万吨级原酒贮存基地,建立国家级研制技能中心,通过现代科学技能手段对传统工艺参数进行精准优化,完成传统匠心与现代科技的深度交融。

  更难能可贵的是,面临近年来白酒商场的“幽香热”浪潮,杏花原浆酒厂并未盲目寻求规划扩张,而是专心于产品的质量提高和文明价值发掘。通过年月沉积与匠心打磨,酒厂酿制出的美酒,清雅朴实,香气悠长,进口绵甜,耐人寻味,以“清、爽、绵、甜、净”的共同风格深受顾客喜爱,多款匠心之作更成为幽香型白酒的质量模范。

  在我国白酒“浓、清、酱”三大香型鼎峙之势中,幽香型白酒以“清字当头,一清究竟”的朴实口感和深沉见识,展现出宽宏大量的开展的潜在鏖战。杏花原浆酒厂作为这一千年工艺才智的看护者和革新者,将进一步助力幽香商场扩容,成为拉动幽香走出价值凹地的引领者之一。

  早在1915年,由杏花原浆酒厂前身“义泉泳”酿制的老白汾酒便荣获巴拿马万国饱览会甲等金质大奖章,让国际第一次领略到我国幽香白酒的魅力。近年来,酒厂被评为“传承古法纯粮酿制优质品牌”“2024我国酒业幽香新势力酒厂”,产品在巴黎国际餐喝酒饱览会上再获立异奖,远销欧美、东南亚等二十余个国家和地区,让杏花村的千年酒香飘向五洲四海。

  “幽香质量为本,前史背景和文明为魂。”在新的前史征途上,酒厂将持续以匠心看护传统,以立异开辟未来,让这一脉穿越时空的幽香,成为传递我国文明的重要使者,在国际美酒之林开放共同的东方神韵。