ayx爱游戏:

  米酒又名甜酒，是用糯米酿造的，也是咱们俗称的酒酿。糯米酒是汉族传统的特产酒，做法简略，发酵的时间比较短，口感甜美好喝。今日就给大家伙儿一起来共享一下糯米酒的做法，想自己在家里做糯米酒的朋友主张保藏，有空试试。#酒米制作方法#

  2、沥干水分，放在垫有纱布的蒸锅中，用手戳一些小孔，能够熟得更快。开大火蒸半小时即可，不知道熟没熟能够吃一口。

  3、蒸熟的糯米饭盛出晾凉，加250g凉白开降温，拌均匀，让糯米吸收点水分。

  4、比及糯米饭降温到40度时，将酒曲和100g凉白开混合化开，倒入糯米饭里拌均匀。这个做法合适新手操作，能够让每一粒米都沾上酒曲。假如直接倒入酒曲抓拌，新手操作失误的线、把糯米饭装进瓶子里，压紧实，中心挖一个到缸底的圆洞，密封起来，发酵三天。

  7、假如想喝酒多一点，不要太甜的朋友，三天后开瓶，倒入500g纯净水或许凉白开，均匀拌和，密封起来持续发酵三天。